ブロッコリースプラウトとは、若い植物の芽のことを指します。
カイワレ大根や苗豆のような他の野菜の新芽と同じく、多くの人に愛されています。
特に、通常のブロッコリーと比較して栄養価が高いため、最近人気が増しています。
家庭での栽培も簡単で、多くの人がチャレンジしていますが、一度収穫した後でも、豆苗のように成長し二度収穫が可能かどうかが気になるところです。
本記事では、ブロッコリースプラウトを再度収穫する方法と、効果的な栽培のコツをご紹介します。
ブロッコリースプラウトを切った後、再栽培は可能？
ブロッコリースプラウトを切った後に、繰り返し再収穫できるのかについてお話しします。
結論から言うと、残念ながらブロッコリースプラウトの再収穫はできません。
苗豆などは何度も収穫できるのに対し、ブロッコリースプラウトは異なる性質を持っています。
この差は、ブロッコリースプラウトの成長点が土の表面にあるためで、一度切り取るとそれ以上の成長は望めません。
成長点が苗の一番上に位置するため、収穫後には新たな成長を期待することはできなくなります。
他のスプラウトと同様、成長点の位置には違いがあるため、栽培する際にはそれぞれの特性を理解することが大切です。
それでも、ブロッコリースプラウトは家庭での栽培がしやすく、再収穫ができないとしても、新しい栽培を始めるのは一考の価値があります。
ブロッコリースプラウトの最適な収穫タイミングと食べ方について
ブロッコリースプラウトは、本葉が2枚展開した段階で収穫すると良いでしょう。
このスプラウトは長持ちしにくいため、収穫後は早急に食べることが推奨されます。
3日以上経過すると、栄養価が下がるため、なるべく早く食用にすることが重要です。
ブロッコリースプラウトの食べられる部位は？
ブロッコリースプラウトは、根から葉まで全体が食べられます。
豆苗と同じように、根本から丁寧に引き抜いて使用してください。
また、稀に茶色い粒が混じっていることがありますが、これは種の皮です。
食べても問題はありませんが、種子には殺菌剤や発芽促進剤が付着している場合があるため、洗ってから使用するのが好ましいです。
水を入れたボウルでブロッコリースプラウトを優しく振ることで、茶色い種皮を効果的に取り除くことができます。
ブロッコリースプラウトの栽培コツ！カビや臭いの対処法を紹介
スプラウト栽培においてよく遭遇する問題が、カビや不快な臭いです。
これらの問題を効果的に解決する方法の一つが、アルミホイルを使用することです！
必要な材料は以下の通りです。
- アルミホイル
- タッパーなど入れ物
- 綿
- キッチンペーパー
- ブロッコリースプラウトの種
対策の手順は次のとおりです。
- タッパーの底にアルミホイルをアコーディオン折りにして敷きます。
- その上に綿とキッチンペーパーを配置します。
- キッチンペーパーを適度に湿らせた後、種をまき、キッチンペーパーが見えなくなるまで水を加えます。
この方法で、カビや臭いを効果的に防ぐことができます。
アルミホイルが放出するアルミニウムイオンが抗菌作用を発揮し、細菌の増殖を防ぎます。
この方法はどんなスプラウトの栽培にも適用可能で、家庭で簡単に実践できます。
また、初心者向けの栽培キットも市販されているので、そちらを利用するのも良いでしょう。
ブロッコリースプラウトの種の価格と入手方法について
ブロッコリースプラウトの種は通常、ホームセンターやガーデニングショップで一袋約200円で販売されています。
また、一部の100均でも取り扱っているので、手軽に購入することができます。
一袋で大体3回分栽培できるため、コストパフォーマンスも高く、常に新鮮なスプラウトを味噌汁やサラダに加えることができます。
まとめ
この記事ではブロッコリースプラウトの基本情報をお伝えしました。
ブロッコリースプラウトは一度収穫すると再収穫はできませんが、栽培は比較的簡単です。
栽培中のカビや悪臭を防ぐために、アルミホイルを利用する方法もあります。
アルミホイルを折りたたんで使うだけで簡単に防ぐことができるため、試してみる価値があります。
ブロッコリースプラウトは味が穏やかで、すべての年代に適しています。
これから栽培を始めようと思っている方は、ぜひ参考にしてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
