お料理の味を引き立てるラード、スーパーでどこにあるのか気になりますよね。
通常、食用油が置かれているエリアや、バター・チーズが陳列されている場所にラードを見つけることができます。
さらに、精肉コーナーには無料で利用できる牛脂もありますが、これはラードとは別物です。
大手スーパーのイオンや西友では、店頭だけでなくオンラインでもラードを購入する選択肢があります。
この記事では、スーパーマーケットでラードがどこのコーナーにあるのか、そしてラードと牛脂との違いについても詳しく解説します。
記事のポイント
- スーパーでラードが置かれている場所
- ラード取り扱いのあるスーパーマーケット
- ラードと牛脂の違いについて
スーパーでラードは何コーナーにある？
ラードは豚脂から作られる料理用油で、普通はスーパーマーケットの食用油コーナーで見つけることができます。
もしそこになかったら、バターやチーズが並んでいる売り場、あるいは精肉部門にも時々置かれていることがあります。
私の近所の「サミット」スーパーの例では、バターとチーズのコーナーの端にラードが置いてありました。
他にも、製菓用品のエリアにラードがあるスーパーもあるので、店内で見つからなければ店員さんに聞くのが一番です。
オンラインでの購入も、ラードを手に入れる確実な方法です。
スーパーマーケットでは主にチューブタイプが見られますが、ネットショッピングでは固形のものや大容量の缶入りも選べます。
私は個人的にチューブタイプを好んでいますが、毎日使わないので、すぐには使い切らないでしょう。
ラードはどこで買える？イオンや西友の場合
ラードは、大抵のスーパーマーケットで取り扱っていると思います。
近くの店舗になければ、オンラインショッピングが便利です。
大きなスーパーでは取り寄せサービスもあるかもしれませんが、ネットで注文すると早く届き、様々なタイプを選べるメリットがあります。
イオンや西友ではオンラインでの購入も可能です。
イオンは「おうちでイオン」サービス、西友は「楽天SEIYUネットスーパー」を利用しています。
イオンではベル食品のチューブタイプを、西友では雪印のチューブタイプを取り扱っているので、ぜひチェックしてみてください。
ラードと牛脂の違いとそれぞれの代用品
ラードと牛脂はしばしば混同されますが、実際には異なる食用油です。
牛脂は牛の脂肪から製造される固形の油で、対してラードは豚の脂肪を使用して作られます。
ラードの特徴
ラードは主に豚の背部の脂肪から作られ、その融点は33℃から46℃の間です。
常温では固体状態にあり、「脂」と分類されます。
ラードには純正ラード（不純物を取り除き、香りを加えて固めたもの）と調整ラード（パーム油などを混合したもの）の2タイプがあります。
市販されるラードはほとんどが純正ラードで、賞味期限は約3ヶ月です。
牛脂の性質
牛脂は牛の腎臓付近の脂肪を用いており、その融点は40℃から50℃で少し高めです。
牛脂からは油も抽出でき、液体の状態では「ヘット」と呼ばれます。
牛脂の賞味期限は1ヶ月ほどで、速やかに使用することが望ましいです。
ラードと牛脂の違い
- ラードは豚の脂肪を用い、牛脂は牛の脂肪から作られる
- ラードの融点は33℃～46℃、牛脂は40℃～50℃
- ラードは常温で固体、牛脂からは油も得られる
- ラードの賞味期限は3ヶ月、牛脂は1ヶ月
ラードは一般的に料理やパン作りに使用され、加工食品にもよく利用されます。
牛脂は、特に温かい肉料理に適しています。
代用可能な調味料
・バター
・ごま油
・マーガリン
・オリーブオイル
・グレープシードオイル
・ギー
・ショートニング
これらの調味料は、ラードや牛脂の代わりとして利用できます。
料理の種類に応じて、適切な代用品を選んでください。
スーパーでラードはどこにあるのかと牛脂との違いのまとめ
この記事では、スーパーマーケットでラードをどこで見つけることができるか、さらにラードと牛脂の違いや代わりに使えるものについて紹介しました。
ラードは通常、食用油のコーナーやバター、チーズが置かれている場所にあります。
もし見当たらなければ、精肉エリアや製菓材料の売り場もチェックしてみてください。
まだ見つからない場合は、店のスタッフに尋ねると良いでしょう。
また、オンラインショッピングを利用すると、「おうちイオン」や「楽天SEIYUネットスーパー」などでさまざまなタイプのラードが手に入ります。
ラードと牛脂はしばしば混同されがちですが、実際には全く異なる食用油です。
ラードは豚の背部の脂肪から作られ、牛脂は牛の腎臓周辺の脂肪を使用しています。
ラードは固形の脂のみですが、牛脂は液体の油を抽出することもできます。
ラードの融点は比較的低いですが、牛脂はより高温で溶け、肉料理などに適しています。
また、ラードの代わりにはバター、ごま油、マーガリンなど一般的に家庭にあるものを使用できます。
ラードを使用すると料理の風味が格段に向上するため、常備しておくと便利です。
