私の家では、最近IHクッキングヒーターを取り入れました。
長年ガスコンロを使用していたため、IHの火力の程度についてはまだ把握しきれていません。
とくに弱火や中火の設定がどれほどのものなのかがはっきりしなくて、料理する時にどうすればいいのか迷うことがあります。
このため、IHクッキングヒーターでの弱火設定の温度はどれくらいなのか、またそれがガスコンロでの火力とどのように違うのかをこの記事で探求してみようと思います。
IHクッキングヒーターの適切な弱火設定：ガスコンロとの比較
IHクッキングヒーターを使用する際の弱火設定についての情報を集めた結果、適切な温度はだいたい150度であることがわかりました。
電力で考えると、これは約150～300ワットの範囲に相当します。
通常はIHの調整ダイヤルの最も低い設定、あるいはそのすぐ上の設定がこれに該当します。
しかし、IHによっては「弱火」という表示がない場合もあるので、この範囲を基準にすると良いでしょう。
操作に不安がある場合は、もう一度取扱説明書を確認することを推奨します。
対照的に、ガスコンロの弱火は、鍋やフライパンの底に火の先端がかすかに触れるくらいの火力を意味します。
これは、ゆっくりと煮込むような料理に適しています。
ガスコンロでは火の大きさを直接見て判断できるのが利点ですが、IHではそれが難しいのが現実です。
そのため、IHではダイヤルの目盛りを基準にして、だいたい150度の設定を心がけるとよいでしょう。
IHクッキングヒーターでの中火・強火の適切な温度設定
IHクッキングヒーターにおける弱火が約150度ということは以前に確認しましたが、では中火や強火の設定温度はどれくらいになるのでしょうか？
この点に関する調査から、中火の設定温度は約160～180度であり、強火は大体200度程度に設定されることが判明しました。
料理の開始時には中火で加熱し、食材の中心部まで火を通す際には弱火へと切り替えると良いでしょう。
さらに、食材に焼き色をつけたい時や、焦げ目が必要な場合には強火が適しています。
料理の目的やタイプに応じて、火力を適切に調整することが重要です。
実際に料理をしながら火の強さを調節し、状況に合わせて火力を上げたり下げたりすることも大切です。
まとめ
IHの弱火設定は150度で、これはガスコンロにおける鍋底に火がかすかに触れる程度の温度に相当します。
長時間の煮込み料理などでは、この温度設定が適しており、料理中に状況を見ながら調整することが推奨されます。
記事を最後までご覧いただき、ありがとうございました。
